Ellimos Peach Bellini – en mjuk sommardrink med persika och bubbel
Det finns något särskilt med en välkomstdrink som känns enkel, ljus och lite festlig utan att kräva för mycket. Ellimos Peach Bellini är en mjuk och somrig drink med mogen persika, en liten skvätt citron och iskallt bubbel.
Drinkens varma persikoton gör sig särskilt fint i vårt räfflade champagneglas, där både bubblet, färgen och glasets mjuka struktur får ta plats på bordet.
Den passar fint till midsommar, sommarfest, tjejkväll eller som en liten start på en middag ute på altanen.
En enkel välkomstdrink till sommarens stunder
Peach Bellini är en klassisk italiensk drink som brukar göras med persikopuré och mousserande vin. Här har vi gjort en Ellimo-version med få ingredienser och en mjuk, fräsch smak.
Den går också fint att göra alkoholfri genom att byta ut bubblet mot ett alkoholfritt alternativ. Då får du en lika vacker och somrig drink som passar fler runt bordet.
Du behöver till 2 glas
-
1 färsk, mogen persika
eller färdig osötad persikopuré -
En liten skvätt färskpressad citronsaft
-
Iskallt bubbel, till exempel Prosecco, Cava eller ett alkoholfritt alternativ
Gör så här
-
Skala persikan, kärna ur den och mixa fruktköttet till en slät puré tillsammans med citronsaften. Ställ i kylskåpet en stund så den blir riktigt kall.
-
Skeda upp 2–3 matskedar av den fräscha persikopurén i botten av champagneglasen.
-
Toppa försiktigt med det iskalla bubblet. Låt det sjunka lite och rör sedan om ytterst försiktigt med en lång sked så att allt blandas vackert.
Servera direkt och njut av sommarkänslan.
Tips för servering
För en extra fin känsla kan du kyla glasen en stund innan servering. Det gör att drinken håller sig kall längre och känns fräsch från första klunken.
Vill du göra drinken lite mer dekorativ kan du lägga en tunn skiva persika på kanten av glaset eller servera den tillsammans med en liten skål färska bär på bordet.
Servera i räfflat champagneglas
En enkel drink kan kännas mer genomtänkt med rätt glas. Våra räfflade champagneglas har en klar känsla och mjuka former som passar fint till bubbel, Bellini, alkoholfritt mousserande eller andra små serveringar.
De räfflade detaljerna fångar ljuset vackert och gör att drinken får ett lite mer levande uttryck, utan att dukningen känns överarbetad.
Ellimos Peach Bellini är en drink för de där stunderna när sommaren får vara enkel. Ett glas med något kallt. Några persikor på bordet. Lite bubbel i glaset. Och en stund som får ta sin tid.